Elaborar um cardápio para autista pode facilitar a ingestão correta de alimentos e nutrientes essenciais para o corpo e, assim, melhorar também aspectos comportamentais.
Portanto, é necessário reconhecer os sinais de autismo em bebês, crianças, adolescentes e adultos o mais breve possível, a fim de conseguir readequar a sua alimentação com um cardápio para autista específico.
Mas, quais benefícios uma alimentação correta pode trazer aos autistas?
Continue lendo esse artigo para entender os benefícios e quais alimentos devem ser incluídos e excluídos do cardápio para autista.
Como a escolha de um cardápio para autista pode trazer resultados?
Uma das maiores dificuldades do autista e de sua família é lidar com o fator alimentação.
Mas qual cardápio para autista que se adapta melhor e como lidar com isso?
O primeiro passo para poder direcionar um cardápio para uma pessoa com – Transtorno do Espectro Autista (TEA) é entender como elas se comportam com relação aos alimentos.
A observação daquele que está sempre em contato é importantíssimo e, portanto, estar informado com leituras e livros é valioso.
Constatou-se então que quando o Autista está em contato com os alimentos, na maioria das vezes, apresentam comportamentos negativos.
Ou seja, a seletividade alimentar como cheiro, textura, cores e gosto podem influenciar a relação com o comportamento de aceitação.
Por isso, é preciso estar atento à qualidade e ao modo com que o cardápio para autista é apresentado.
Por que os autistas selecionam os alimentos ao comer?
Primeiramente, a melhor maneira de entender os Transtornos do Aspecto do Autismo é perceber como eles se comportam, sentem e se comunicam.
Tudo isso reflete no relacionamento com a alimentação e, por isso, é bastante importante saber como eles percebem tudo que esta ao redor.
Observou-se que:
- Em 1º lugar o que chama atenção é a textura, isto é, a forma que possuem.
- 2º lugar a aparência (cor)
- 3º lugar o sabor
- 4º lugar o cheiro
- 5º lugar a temperatura
O que fazer, então, para ajudar na aceitação do cardápio para autista?
A criança ou adulto autista apresentam recusa em se alimentar, não se enquadram no horário da alimentação e podem querer comer em qualquer horário ou mesmo ficar longo tempo sem comer.
Para que o cardápio para autista seja percebido por eles como algo positivo, é necessário seguir algumas coordenadas, que são indicadas por pessoas que convivem e observam o comportamento particular dessas pessoas.
- A reunião da família em torno da mesa é muito importante para a pessoa com (TEA), mesmo que seja algumas vezes por semana, pois reforça os laços e a interação dos familiares;
- Ademais, é importante tornar o ambiente tranquilo e manter horários constantes;
- Crie o hábito de lavar as mãos, ajudar a colocar a mesa, sentar, pegar a comida e comer;
- Incentive a colocar a comida no prato sozinho, mesmo que derrame no começo;
- Para evitar a perda do apetite, evite dar lanches ou outras guloseimas fora da rotina;
- Ao cozinhar, convide-o para ajudar, mesmo que seja lavar um legume;
- Incentive que a criança escolha os utensílios que ela vai comer e diga qual prefere.
- Ofereça sempre alimentos variados e coloridos, mas nunca force a comer.
Mas quais alimentos devem ser retirados do cardápio para autistas?
Quais os alimentos que o autista não deve comer?
O autista têm alterações fisiológicas e bioquímicas específicas e não suportam certos tipos alimentos e, portanto, esses alimentos devem ser retirados e substituídos por outros.
Por isso, existem algumas dicas indicadas por especialistas que auxiliam na dieta de pessoas com autismo, tanto em crianças como em adultos.
Portanto, é importante destacar que a retirada de alguns alimentos, como o glúten e o leite, nos casos em que exista alguma intolerância é importante.
Mas é necessário fazer exames com um profissional para avaliar a existência ou não dessas intolerâncias.
- Refrigerantes: Retire as bebidas que não tem valor nutritivo.
- Salgadinhos, balas, pirulitos: possuem muito aditivos químicos, corantes, sem qualidade nutricional e, portanto, podem causar hiperatividade nos autistas. Então, uma dica boa é substituir esses ingredientes por colorações naturais, feitas com alimentos como beterraba e cenoura.
- Produtos que contém glúten – cevada, centeio e trigo: retire o máximo que puder, pois pode causar reações ao organismo. Alimentos como a farinha de trigo, por exemplo, podem causar alergias e podem potencializar os sintomas do (TEA). Assim, quando retirados, o autista pode apresentar-se mais calmos e muito mais concentrado, melhorando até mesmo sua atenção. Isso costuma ocorrer devido à constatação de que grande parte dos (TEA) apresenta uma deficiência enzimática que impede a digestão completa da proteína que contém esses alimentos. Então, quando são retirados, ficam mais calmos e tem mais atenção.
- Soja – Causam alergias sérias, pois apresentam uma deficiência de enzimas que prejudica a digestão.
- Leite – Caseína é a proteína de maior concentração no leite e pode resultar em atividade opióide excessiva no sistema nervoso, modificando sua função. Por isso, causa um aumento da permeabilidade intestinal e, portanto, quando são retirados ficam mais calmos.
- Salsichas e outros produtos industrializados.
- Chá preto
- Café
- Alimentos fritos
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Existe alguma suplementação para autismo?
Existem hoje no mercado diversos tipos de suplementação nutricional que auxiliam na reposição de vitaminas, sais minerais e no auxílio intestinal, como por exemplo:
- Pro bióticos em cápsulas, pois faz o intestino normalizar e funcionar.
- O suplemento em cápsula de Ômega 3 para autismo, sobretudo EPA (ácido eicosapentaenóico, que é um potente anti-inflamatório), e DHA (ácido docosahexaenóico, fundamental para os neurônios e estrutura cerebral). Faz melhorar o aprendizado e a concentração.
- Magnésio – alguns têm deficiência desse mineral. Além disso, a falta dele contribui para a irritabilidade e excitação
- Vitamina B6 – pois altera o funcionamento celular e a expressão genética.
- Vitamina D
Melhores alimentos de um cardápio para autista
Já abordamos sobre a retirada dos alimentos que fazem mal e sobre a suplementação rica em vitaminas e sais minerais para equilibrar o que está desequilibrado.
Além disso, outros fatores importantes para melhorar a qualidade de vida são a inclusão de determinados alimentos no cardápio para autista, como:
- vegetais
- frutas em geral, por exemplo: kiwis, morango, banana, tangerina
- beterraba
- cenoura
- batata inglesa, batata doce
- arroz integral
- milho, cuscuz
- castanhas, nozes, amendoim, caju
- feijão
- azeite
- coco
- abacate.
- leites vegetais são permitidos e também os seus derivados, por exemplo: leite de coco e de amêndoas e o queijo de amêndoas.
- cereal sem glúten, por exemplo: arroz, trigo-sarraceno
- brócolis
- amêndoas
- espinafre
- farinha linhaça
- farinha de amêndoas
- farinha de castanha
- farinha de coco
- farinha de aveia, quando o rótulo da aveia traz a indicação de que o produto é sem glúten.
- ovo
- suco de laranja
- posta pequena de peixe
- coxa de frango
- repolho refogado,
- tomate
- bife frito no azeite
- couve manteiga refogado
- vitamina de banana com leite de coco
- tapioca com ovo
Confira abaixo um cardápio que preparamos sem glúten e sem caseína.
Cardápio para autista com dieta sem glúten e sem caseína (SGSC)
Veja agora 3 possíveis exemplos de cardápio para autista.
Se você preferir, existem algumas opções de planners coloridos, que ajudam a organizar a rotina de alimentos a serem ingeridos durante o dia e semana. Confira!
Conclusão sobre cardápio para autista
Um cardápio específico para autista pode facilitar a ingestão de alimentos e nutrientes essenciais para o corpo, melhorando assim o seu comportamento.
Cada nível de autismo requer um tipo de cuidado, atenção, conhecimento e atuação de profissionais na área.
Por isso, a família é uma âncora de extrema importância para o indivíduo autista, na condução e interação com a sociedade, desde a infância até a idade adulta.
As relações familiares são naturalmente afetadas quando uma criança com TEA passa a ser integrante da família, mas as dificuldades podem ser amenizadas com o empenho dos familiares.
Uma delas é a alimentação e, por isso, citamos aqui dicas de cardápio para autista e alimentos que possibilitem adotar novas dietas.
Além disso, citamos alguns suplementos para autista e quais alimentos devem ser excluídos da sua dieta.
Espero que nossa publicação tenha te ajudado e não deixe de conferir nosso artigo sobre os livros mais recomendados para crianças autistas.